giovedì 8 settembre 2016

La cucina nella scuola.

Siamo nella scuola e la cuoca è al lavoro sta friggendo... ci cono più di cinquecento alunni. Classi da 54!!! Comunque tornando alla cucina, qui cuociono in modo tradizionale anche se vengono a scuola con la cravatta e vestiti all'inglese. Legna da ardere tre sassi su cui si appoggerà un pentolone per fare la loro "polenta" e poi o fagioli o qualcos'altro oggi c'è qualcosa di fritto. Per cuocere usano molto un "fornellino" a carbone su cui posano le pentole. Anche in quasi tutte le case cucinano così. 


da destra a sinistra: legnaia, cucina per pentolone e cucina per fornello a carbone...

 dispensa

 cuoca al lavoro